Aurore, AOP Languedoc 2024, AB, 13% - Domaine Nova Solis
Origine : Jonquières (34)
Cépages: Syrah (35%), Grenache (35%), Carignan (15%), Cinsault (15%)
Terroir: sol argilo calcaire cailloutis en surface, limono argilo calcaire. Vignes agées 12 à 65 ans.
Vinication: Eraflage, fermentation à froid en cuve inox thermorégulé . Macération pendant 3 semaines. Vinification par cépage et par parcelle. Remontage et délestage pendant la fermentation.
Dégustation: Robe légère aux reflets grenat. Le nez exprime des arômes de fruit rouge. Élégant et frais.
Garde: 2 à 5 ans
Accords: grillades, agneau braisé
Contient des sulfites. Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération