Chardonnay viognier, IGP Pays d'Oc 2023, 13% - Domaine des Lauriers

Cépages: 50% Chardonnay, 50% Viognier

Terroir: Coteaux de marnes

Vinification: Agriculture Raisonnée. Vendange de nuit pour la fraîcheur. Transport de la vendange par remorque tout inox à chapeau hermétique. Processus de vinification sous gaz inerte. Pressurage : Pressoir Pneumatique à cage fermée tout inox à remplissage par gravité. Contrôle des températures : Par thermo-plaques (drapeaux).Température de débourbage : 8°C. Durée : 24 Heures. Fermentation : Température maximum : 17°C, durée : 3 semaines. Type de collage : Ichtyocolle. Filtration sur lentilles stérilisantes à la mise en bouteille

Dégustation: Une belle robe brillante, d'un jaune clair. Nez jeune et puissant, au caractère fruité avec des notes florales. Bouche agréable avec beaucoup de gras, fruitée et ronde.

Service: Entre 10 et 12°. 8° pour l'apéritif

Accords: Plats de crustacés et de poissons en sauce.

Contient des sulfites. Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération