Château de Valcombe - AOP Costières de Nîmes, AB, 2025, 13,5% - Domaine de Valcombe

Cépages: Rolle, Grenache Blanc, Viognier et Marsanne

Terroir: Coteaux aux pentes oscillant entre 3% et 5%. Exposition Sud, surplombant les étangs de Camargue. Superficie totale de 63 ha. Sols pauvres, lessivés, légèrement acides; couverture profonde de galets roulés sur 4 à 15m de profondeur. Très fine couche calcaire, cas pratiquement unique en Costières, confère au vin une fraîcheur et une minéralité évidentes. L’âge des vignes utilisées pour cette cuvée est de 15 ans.

Vinification: Ramassage puis pressurage direct, grappes entières. Décantation à 10°c puis fermentation de 15 à 18 jours à 12/13°c en cuve ciment. Elevage: 4 mois sur lies en cuve ciment, puis soutirage et mise en bouteille. Pas de bois pendant l’élevage. 

Dégustation: Robe or clair. Nez floral. En bouche, très minéral, un vin ample, charnu et parfumé. Finale longue et très fraîche, sur des notes d’agrumes. 

Contient des sulfites. Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération