Mauzac pétillant nature, AOC Gaillac 2024, AB 11% - Domaine Plageoles

Label: AB 

Cépage: 100% Mauzac

Terroir: Argilo-calcaire. 5000 pieds/ha taillés en
gobelet.

Vinification: vendanges manuelles. Vinification spéciale dite « rurale » ou « gaillacoise ». Pressurage direct, débourbage statique une nuit, maîtrise des températures si nécessaire. Fermentation en cuve béton. Filtration sur manche à 25gr de résiduel. Élevage pendant deux mois en cuve béton. Mise en bouteille fin janvier Reprise de mousse spontanée en bouteille. Non dégorgé, non dosé. 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Vente interdite aux mineurs. Contient des sulfites