Le vin de Sophie, AOP Minervois 2019, 14% - Domaine la Villatade

Cépages: Syrah 80%, Grenache 20%

Terroir: Schistes, culture raisonnée.

Vinification: Vendanges mécaniques avec éraflage. Remontage. Fermentation en cuve béton, puis Pressurage, Élevage en cuve inox. Bouchon traditionnel en liège.

Robe: rouge profond, reflets rubis

Nez: Gourmand sur un mélange de cerise et de mure, notes épicées (poivre gris et blanc), sur des arômes délicats de menthe fraiche et de moka.

Bouche: Fruitée aux arômes éclatants en fruits rouges, légèrement poivrée. Le vin est chaleureux et enveloppe bien le palais. Une finale longue et soyeuse.

Accords: Tapas charcuterie/fromage, Viandes grillées (magret de canard, agneau, bœuf), Curry, Plats épicés.

Contient des sulfites. Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération