Les petits cailloux, Vin de France 2024, AB 13% - Domaine le Roc

Label: AB

Cépages: 50% Chardonnay - 40% Sémillon - 10% Bouysselet

Terroir: Boulbènes graveleuses – 2^ème terrasse

Vinification: Les Chardonnay et Sémillon sont vendangés ensemble début septembre, pressés puis entonnés le lendemain matin en fût de 225 litres et 400 litres. Le Bouysselet est vendangé début octobre, pressé puis entonné le lendemain matin dans des foudres de 20hL à 30hL.

Elevage: A la fin de la fermentation les vins sont assemblés en barrique de 225L et de 400L
Élevage sur lies fines pendant 7 à 8 mois, avec un bâtonnage régulier.

Dégustation: Bouche ample et persistante, des touches de floralité, avec une belle tension

Accord: Charcuteries, poissons et fromages

Garde: 2 à 5 ans

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Vente interdite aux mineurs. Contient des sulfites